Oldemor Hildur Ellevsøys tykklefse

Heisann!

Oldemors tykklefse er veldig enkel å lage, og det tar ikke lang tid å tilberede deigen. En porsjon tilsvarer ca. 10-15 lefser.

Ingredienser

500 g hvetemel

100 g sukker

100 g smør

3 dl surmelk

2 ts hornsalt

1 ts bakepulver

1. Smelt smøret.

2. Ha i alt det tørre i en bolle og bland det sammen.

3. Deretter tøm i melka og smøret og rør sammen til en passe fast deig.

4. La deigen hvile litt i en stund, for da blir den lettere å jobbe med etterpå.

5. Ta en klump av deigen om gangen og form jevnstore boller. Kjevle de ut som små pannekaker.

6. Stek de på takken.

Forslag til fyll

Fyll er også veldig enkelt å lage. Bland sammen like mye smør som melis. Vil du ha mer melis i fyllet er det bare å blande inn mer. Oldemor Hildur foretrakk en blanding av sukker, smør og kanel. Lefsa er også veldig god med sirup på.

Ingredienser

Smør

Melis

1. Ha smøret i en mikrobølgeovn i ca. 20 sekunder slik at det blir mykere.

2. Bland i melisen og rør sammen.

3. Legg to og to lefser med smør i mellom og skjær de opp.

Håper det smaker! :-)